Uova Alla Neve Con Crema Al Caffè

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
	1/2 cucchiaino	farina
	100 g	zucchero
	13 cl	latte
	35 cl	panna
	1/2 tazzina	caffè
	30 g	mandorle a filetti
		scorzette d'arancia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavorate i tuorli con la farina e 1/3 dello zucchero poi incorporate il latte e la panna scaldati e il caffè.
2. Fate rapprendere la crema a bagnomaria poi lasciatela raffreddare.
3. Montate a neve gli albumi, unite lo zucchero rimasto.
4. Riempite una pentola bassa con dell'acqua, portate a ebollizione e versate a cucchiaiate gli albumi.
5. Scolate su carta assorbente e lasciate raffreddare.
6. Versate su un piatto da portata la crema, sopra mettete le uova alla neve, decorate con scorzette d'arancia e servite.
7. Buon appetito!