Uova E Indivia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	uova
	4 cespi piccoli	insalata belga (indivia)
	70 g	burro
	1	cipolla
		sale
	1 fetta	prosciutto cotto
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Imburrare 4 tegamini da forno e ricoprirne il fondo con le foglie di indivia disposte a fiore.
2. Rosolare la cipolla ad anelli nel burro.
3. Salare l'indivia e distribuirvi la cipolla, coprire con alluminio e passare in forno a 170 gradi per 20 minuti.
4. Rompere in ogni tegamino 2 uova, cospargere con il prosciutto a dadini, salare, condire con burro fuso e rimettere in forno per far rapprendere l'albume.
5. Servire ben caldo.
6. Buon appetito!