Zuppa Di Cavolo Alla Marinara

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	150 cl	brodo di pesce
	1	cavolo cappuccio grande (o 2 cavoli cappuccio piccoli)
	60 g	olio d'oliva
		sale
		pepe
	2	cipolle
		pane
	1	carota
	1 gambo	sedano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate il cavolo, togliendo le fogli esterne, tagliate il resto a striscioline.
2. Preparate un soffritto con metà dell'olio, cipolla, sedano, carota, tutto tritato o affettato sottilmente, sale e pepe.
3. Quando vedete che le verdure si ammorbidiscono, mettete dentro anche le foglie di cavolo; date ancora qualche minuto di cottura e unite il brodo di pesce.
4. Questo brodo si fa come quello di carne, facendo cuocere a lungo nell'acqua pesci diversi; quel che si trova, comprese teste e altro.
5. Alla fine si toglie il pesce dal brodo, si passa tutto e si rimette dentro la polpa, molto liquida, così ottenuta.
6. Lasciate cuocere ancora bene, poi unite il riso; e quando vedete che anche il riso è pronto, unite il resto dell'olio, mescolate bene, servite con accompagnamento di pezzi di pane arrostiti o fritti.
7. Buon appetito!