A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	700 g	farina
	3500 cl	acqua tiepida
	1 cucchiaino	sale
	1/2 cucchiaino	zucchero
	1 panetto	lievito di birra
	50 cl	passata di pomodoro
		basilico
	250 g	mozzarella
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere a fontana la farina, al centro sbriciolare il lievito aggiungere il sale lo zucchero e l'acqua lentamente cominciando ad impastare il tutto.
2. Quando sentite che la pasta è abbastanza elastica e si stacca dalle pareti della terrina lasciatela lievitare per almeno un'ora e mezza.
3. Ungere una teglia o anche due, perchè la pasta è abbondante, stendere ben bene una parte di pasta e ricoprirla di pomodoro, basilico, sale, un filo d'olio, quindi in forno già preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti.
4. Solo 5 minuti prima aggiungervi la mozzarella a dadini.
5. Buon appetito!