Abbacchio Alla Cacciatora (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1500 g	abbacchio a pezzi
		olio d'oliva
	1/2 bicchiere	aceto di vino
	1/2 cucchiaio	farina
	2 spicchi	aglio
	1 rametto	rosmarino
	1 foglia	salvia
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una grande padella versate l'olio, il sale e l'aglio; aggiungete l'abbacchio e fate rosolare a fuoco vivo per 15 minuti.
2. Aggiungete poi la salvia, il rosmarino, il pepe e mettere a fuoco basso aggiungendo l'aceto e lasciate rosolare per qualche minuto.
3. Girate di tanto in tanto l'abbacchio per farlo rosolare uniformemente, aggiungete mezzo cucchiaio di farina e mezzo bicchiere d'acqua per addensare.
4. Abbassate il fuoco, mettete un coperchio e cuocete per altri 15 minuti.
5. Se il liquido si ritira troppo aggiungete un po' d'acqua.
6. Quando l'abbacchio è giunto a cottura, servitelo ben caldo.
7. Buon appetito!