Acciughe Piccanti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	acciughe grandi
	2 cucchiai	vino bianco
	2	pomodori piccoli
	1 cucchiaio	paprica dolce
	1	peperoncino secco
	1 spicchio	aglio
	1	cipolla
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1/2 cucchiaio	aceto di vino
	1 presa	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Eviscerare le acciughe, sciacquarle e asciugarle.
2. Sbucciare l'aglio e tritarlo.
3. Sbollentare i pomodori, quindi sbucciarli, eliminare i semi e tagliarli a pezzetti.
4. Spezzettare il peperoncino.
5. Mettere 2 cucchiai di olio, il peperoncino e l'aglio in una casseruola e lasciare insaporire.
6. Aggiungere la paprica e la cipolla tagliata a fette sottili.
7. Mescolare, unire le acciughe, bagnare con il vino e proseguire la cottura per 4 minuti.
8. Stemperare una presa di sale nell'aceto versato in una ciotola e incorporare l'olio rimasto insieme al liquido di cottura delle acciughe.
9. Disporre queste in un piatto di portata, distribuire sopra i pezzi di pomodoro, condire con la salsa e servire.
10. Buon appetito!