Amaro Alle Erbe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	alcool neutro a 96 gradi
	650 g	vermouth bianco
	150 g	zucchero
	14	bacche di ginepro
	11	aghi di rosmarino
	6	foglie di melissa
	5 foglie	salvia
	5	chiodi di garofano
	2 foglie	cardo santo
	2 foglie	menta piperita
	1 fiore	centaurea minore
	1 pezzetto	radice contusa di calamo aromatico
	1 pezzetto	radice contusa di genziana maggiore
	1 pezzetto	radice contusa di carlina
	1 pezzo	corteccia di cannella
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lasciate macerare tutte le erbe nell'alcool per 6 giorni in un vaso a chiusura ermetica, agitando il contenuto di tanto in tanto.
2. Filtrate e tenete l'alcool da parte in una bottiglia tappata.
3. Rimettete le erbe nel vaso e lasciatele macerare per altri 6 giorni con il vermouth in cui avrete fatto sciogliere lo zucchero.
4. Filtrate anche il vermouth e unitelo all'alcool; dopo un giorno di riposo imbottigliate e tappate.
5. Aspettate almeno 8 mesi prima di gustare.
6. Cin cin!