Antipasto Di Cervello

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cervello di vitello
	1	mazzetto di odori
		sale
		maionese
	3 cucchiai	panna montata non zuccherata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare il cervello nell'acqua come al solito, con il mazzetto di odori e sale.
2. Togliete la pellicina, lasciatelo raffreddare tra due piatti, mettendo sopra al piatto che lo ricopre un peso, e poi tagliatelo a fettine che metterete su un vassoietto, accavallandole un poco l'una sull'altra.
3. Coprite tutto di maionese, cui avrete aggiunto alla fine tre cucchiaiate di panna montata non zuccherata.
4. Buon appetito!