Arista Steccata Con Confettura Di Cipolle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	arista di maiale
	2	cipolle
	3 spicchi	aglio
		farina
	1	carota
	20 cl	vino bianco
		rosmarino
		zucchero
		aceto di mele
	1 goccio	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Incidere la carne e steccarla con bastoncini di carota e con spicchi d'aglio; salarla, peparla e passarla nella farina; rosolarla in padella con un goccio d'olio, aglio, aceto di mele e rosmarino; finire la sua cottura al forno.
2. Deglassare il fondo di cottura della carne rimasto in padella con vino bianco e rosmarino; ridurre e filtrare la salsa.
3. A parte cuocere le cipolle dolcemente in una padella con dello zucchero ricavando una confettura.
4. Buon appetito!