Arrosto Al Latte (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	190 g	vitello magro
	75 g	latte scremato
	10 g	farina 00
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola appena più larga del pezzo di carne fare scaldare 1 goccio d'olio d'oliva extra-vergine e far rosolare a fuoco vivo la carne.
2. Salare, pepare e aggiungere il latte.
3. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 60 minuti, girando la carne di tanto in tanto.
4. Quando mancheranno circa 10 minuti a fine cottura, raccogliere un po' di sugo di cottura e sciogliervi la farina.
5. Servire l'arrosto affettato e condito con la salsa ottenuta.
6. È un secondo nutriente e leggero.
7. Buon appetito!