Baccalà Alle Clementine Su Cavolfiore Croccante

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 filetto	baccalà
	250 g	cavolfiore
	2	clementine
	2 spicchi	aglio
	1 rametto	rosmarino
		olio per friggere
	40 g	pinoli e noci
		farina per polenta
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare il baccalà e condirlo con spicchi di clementine pelate a vivo, olio, aglio, sale, pepe, pinoli e noci.
2. Sbollentare le cime dei cavolfiori e ripassarle in padella con olio, aglio e rosmarino.
3. Passare nella farina di polenta altre cime di cavolfiore e friggerle in olio profondo.
4. Buon appetito!