Bocconcini Di Coniglio Con Olive, Rosmarino E Carciofi Croccanti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	coniglio
	20 g	olive nere
	1 rametto	rosmarino
	2	carciofi
	1	uovo
		pangrattato
	1 spicchio	aglio
	10 cl	vino bianco
		olio d'oliva
		sale
		pepe
		olio per friggere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare i bocconcini di coniglio in padella con olio, rosmarino, sale, pepe, aglio ed olive nere tritate al coltello; sfumare con il vino e portarlo a cottura con i succhi di rilascio e poca eventuale acqua calda.
2. A parte pulire e tagliare a spicchi i cuori di carciofo; passarli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e quindi friggerli.
3. Servire il coniglio con i carciofi.
4. Buon appetito!