Bocconcini Di Vitello Brodettati Con Prugne Ripiene Al Macinato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	bocconcini di vitello
	100 g	macinato di maiale
	3	prugne cotte allo sciroppo
	1	uovo
	1	limone
		vino rosso
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare i bocconcini di vitello con olio, salarli, peparli e portarli a cottura con coperchio per 20 minuti.
2. Brodettarli con un uovo sbattuto con succo e scorza grattugiata di limone.
3. A parte cuocere le prugne, private dell'osso e farcite di macinato, sale e pepe, nel vino rosso per 10 minuti.
4. Servirle con lo spezzatino.
5. Buon appetito!