Bomboloni Di Carnevale (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	farina
	100 g	zucchero
	100 g	margarina vegetale
	1 bustina	vaniglina
	1	limone (scorza grattugiata)
	1 cubetto	lievito di birra
		latte di riso
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disporre sul piano di lavoro la farina a "fontana", aggiungervi il lievito sciolto in poca acqua tiepida, gli altri ingredienti (mi raccomando, la margarina deve essere mordida, non liquefatta!) e infine tanto latte quanto basta per avere un impasto morbido.
2. Lavorare la pasta per circa un quarto d'ora, poi coprirla e lasciarla lievitare in un luogo tiepido fino a farla raddoppiare.
3. Quindi, lavorarla ancora per qualche minuto, formare dei piccoli panetti e lasciarli riposare ancora coperti per circa mezz'ora.
4. Mettere a scaldare l'olio in una padella con i bordi abbastanza alti, schiacciare un pochino i panetti con le mani e friggerli nell'olio ben caldo ben bene da tutti e due i lati.
5. Infine cospargerli con lo zucchero.
6. Buon appetito!