Bruschetta Pasquale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 fette	pane casereccio
	1/2 cespo	radicchio
	1	carota
	3	pomodori secchi
	1	uovo
		olio d'oliva extra-vergine
		sale grosso
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tostare il pane in padella con sale grosso e olio extra-vergine.
2. Brasare il radicchio con olio e vino rosso.
3. Affettare a mo' di tagliatelle le carote; appassirle in padella.
4. Cuocere l'uovo all'occhio di bue.
5. Servire il radicchio e le carote sulla bruschetta; montarvi sopra l'uovo e la julienne di pomodori secchi rinvenuti in poca acqua e strizzati.
6. Buon appetito!