Bruschette Al Carpaccio Di Salmone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8 fette	pane integrale
	2	cipolloni
	3 rametti	finocchietto selvatico
	1	limone
	400 g	carpaccio di salmone fresco
	alcuni cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 pizzico	sale
	poco	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per le bruschette: accendere il forno a 180 gradi oppure riscaldare una griglia.
2. Nel frattempo, mettere il carpaccio di salmone fresco in un piatto e farlo marinare con qualche goccia di succo di limone e qualche cucchiaio di olio d'oliva extra-vergine.
3. Affettare sottilmente i cipolloni ben lavati e asciugati e condirli con olio d'oliva qualche goccia di succo di limone, 1 pizzico di sale e un po' di pepe.
4. Far tostare le fette di pane integrale nel forno caldo, o sulla griglia, fino a quando saranno ben dorate da entrambi i lati.
5. Per servire: ungere leggermente le fette di pane tostate ancora calde, stendervi sopra le fettine di salmone, il finocchietto tritato, le rondelle di cipolloni e condire le bruschette con la marinata utilizzata per i cipolloni.
6. Servire le bruschette calde o fredde.
7. Buon appetito!