Bocconcini Del Balaton

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	polpa di manzo tritata
	1	mela verde
	1 pezzetto	cipolla
	2	limoni
	1 manciata	prezzemolo
	1	uovo
	2 fette	pane in cassetta
	400 g	olio d'arachidi
	3	uova sode
		sale
		pepe
Per Infarinare:		farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Raccogliete la carne in una fondina e amalgamatevi l'uovo, il pane, prima ammollato in acqua e poi strizzato con cura, la cipolla e il prezzemolo tritati finemente, la mela e poca buccia di limone grattugiate, sale e pepe.
2. Ottenuto un amalgama omogeneo, prendendolo a piccole porzioni ricavatevi delle polpettine delle dimensioni di grosse ciliegie, da infarinare e friggere in abbondante olio di semi bollente.
3. Appena dorate, passatele per qualche istante su carta assorbente.
4. Affettate sottilmente i limoni, senza privarli della buccia.
5. Allineate le fettine su di un piatto da portata e sistemate su ciascuna di esse una rondella d'uovo sodo.
6. Poggiate al centro dell'uovo una polpettina e fermate il tutto con uno stecchino, infilzato in verticale.
7. Decorate il piatto con cimette di prezzemolo e servite.
8. Buon appetito!