Cannoli Di Bresaola Con Ricotta Su Insalatina Di Pompelmo E Pistacchi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fettine	bresaola
	100 g	ricotta
	30 g	pistacchi di bronte
	1	pompelmo rosa
	20 g	senape
	poco	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavorare la ricotta con poco olio, sale e pepe; farcire le fette di bresaola col composto, arrotolare a mo' di cannoli e passare le loro estremità nella farina di pistacchi.
2. Servire con una insalatina di pompelmo rosa pelato a vivo e tagliato a spicchi.
3. Condire il tutto con una emulsione di succo di pompelmo, olio e senape.
4. Buon appetito!