Cardi In Umido (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cardo gobbo da 1000 g
	1	salsiccia fresca
		formaggio grana grattugiato
		brodo vegetale
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Separare e mondare le costole del cardo eliminando i filamenti e tagliare in pezzi di una decina di centimetri.
2. Cuocerlo in acqua bollente salata a mezza cottura, quindi scolarlo ed accomodarlo in una teglia oliata.
3. Sbriciolarvi la salsiccia, salare, pepare ed irrorare con brodo e un po' d'olio.
4. Spolverizzare con il formaggio e terminare dolcemente la cottura.
5. Buon appetito!