Crocchette Di Mais (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	patate lessate
	250 g	mais in scatola
	2	uova
	1	tuorlo d'uovo
	2 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
		pangrattato
		farina bianca
	abbondante	olio d'oliva
	2 pizzichi	sale
	1 pizzico	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ripassate allo schiacciapatate le patate, passate al passaverdura i chicchi di mais, quindi raccogliete il ricavato in una ciotola.
2. Unitevi il tuorlo d'uovo, 2 cucchiaiate di parmigiano grattugiato, un pizzicone di sale e un pizzico di pepe.
3. Mescolate bene tutti gli ingredienti finché l'impasto sarà uniforme.
4. Formate con l'impasto tante crocchette della forma preferita.
5. Passate le crocchette nella farina bianca, poi nelle due uova, battute con un pizzico di sale e, infine, nel pangrattato.
6. Scaldate nella padella dei fritti abbondante olio e friggetevi le crocchette che metterete via via a sgocciolare su carta bianca assorbente.
7. Servite il fritto, ben caldo.
8. Buon appetito!