Bollito Con Purè E Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	punta di petto di vitello
		sale
	2	cipolle
	2	carote
	4	patate
	100 g	margarina (o burro)
	4 cucchiai	latte
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere 350 g di punta di petto di vitello in acqua salata per circa 2 ore.
2. Aggiungervi quindi 2 cipolle, 2 carote e 4 patate mondate e tagliate a pezzetti.
3. Far cuocere il tutto per altri 30 minuti, togliere la carne, affettarla, mantenerla in caldo.
4. Frullare il fondo di cottura e rimetterlo al fuoco con 100 g di margarina (o burro) e 4 cucchiai di latte, rimestando in continuazione.
5. Servire il purè ben caldo con la carne.
6. Buon appetito!