Bollito Misto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	carne di manzo per bollito
	500 g	punta di vitello
	400 g	testina di vitello
	1/2	lingua di vitello
	1/2	gallina
	1	cotechino
		carota
		cipolla
		sedano
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ponete al fuoco una pentola con abbondante acqua salata, unite le verdure pulite e quando l'acqua ha raggiunto il bollore immergetevi la carne di manzo, abbassate la fiamma e cuocete per un'ora; quindi aggiungete la carne di vitello, la lingua, la gallina, la testina.
2. Continuate la cottura a fuoco basso fino a quando le carni saranno cotte.
3. A parte cuocete il cotechino.
4. Scolate le carni, tagliatele a pezzi, disponeteli su un piatto da portata, contornate con le fette di cotechino.
5. Servite con salsa verde e verdure cotte al vapore.
6. Buon appetito!