Fagioli Coi Capuntini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	fagioli borlotti
	200 g	pasta tipo capuntini fatti a mano
	300 g	polpa di pomodoro
	2	cipollotti freschi
		aglio
		prezzemolo
		timo
		mentuccia
		formaggio parmigiano grattugiato
	1 goccio	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. I capuntini sono piccoLissimi gnocchetti di semola, farina e acqua.
2. Dopo una notte d'ammollo, lessare i fagioli con un cipollotto ed un goccio d'olio.
3. Brasare nell'olio un trito di aglio, cipolla ed erbe aromatiche.
4. Aggiungere il pomodoro, i fagioli con due mestoli dell'acqua di cottura, salare e pepare.
5. Unirvi i capuntini lessati a parte e rifinire col formaggio.
6. Buon appetito!