Fettine Di Maiale In Padella

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	fettine di lonza di maiale
	1 manciata	capperi di pantelleria
	1	scalogno
	1/2	limone
		farina
		vino bianco secco
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Infarinare le fettine di carne e rosolarle nell'olio scaldato con lo scalogno: salare e pepare.
2. Sfumare col vino e unire i capperi dissalati sotto acqua corrente.
3. Dopo pochi minuti unire il succo di mezzo limone, quindi togliere la carne e disporla sui piatti ben caldi; far addensare il fondo di cottura e napparvi le fettine di carne.
4. Buon appetito!