Frittata Di Pomodoro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	5	uova
	250 g	pomodori san marzano
		aglio
		prezzemolo
		basilico
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a dadolata i pomodori e farli saltare nell'olio per 5 minuti con aglio e olio.
2. Unire poi del basilico sminuzzato.
3. Farli raffreddare in un colabrodo, poi unirli alle uova sbattute con un po' di sale e pepe; mescolare bene il composto e versarlo in una padella con olio ben caldo; cuocere la frittata da entrambi i lati e servire con prezzemolo tritato finemente.
4. Buon appetito!