Frittelle Di Muscari

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	muscari
	150 g	farina
	2	tuorli d'uovo
	20 cl	vino bianco secco
	abbondante	prezzemolo
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire i muscari e privarli delle pellicole più esterne, inciderli alla base a croce, lavarli e infine tuffarli in acqua bollente salata scottandoli per 5 minuti.
2. Preparare la pastella incorporando all'uovo la farina, il vino, il prezzemolo finemente tritato.
3. Ottenuta una pastella omogenea, farla riposare 15 minuti, poi incorporarvi le cipolline a spicchi.
4. Scaldare abbondante olio e tuffarvi a cucchiaiate la pastella facendo dorare.
5. Buon appetito!