Frutta In Gelatina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	frutta (uva bianca, uva nera, ribes, mirtilli, more)
	15 g	gelatina in fogli
	15 cl	kirsch
	70 g	zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far ammorbidire la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
2. Lavare rapidamente le more, i mirtilli e il ribes in acqua ghiacciata, scolarli sopra un canovaccio, asciugarli delicatamente e sgranare il ribes; staccare gli acini d'uva, lavarli e asciugarli.
3. Versare in un tegamino 20 cl di acqua con lo zucchero e far bollire per 1-2 minuti mescolando di tanto in tanto finché lo zucchero sarà completamente sciolto.
4. Togliere il tegamino dal fuoco e aggiungere la gelatina scolata e strizzata e mescolare facendola sciogliere.
5. Farla raffreddare e aggiungervi il liquore.
6. Versare un leggero strato di gelatina negli stampini freddi e porli di nuovo in frigorifero finché la gelatina sarà leggermente solidificata.
7. Riprendere gli stampini, distribuirvi la frutta preparata, coprirla con la gelatina rimasta e porli di nuovo in frigorifero per almeno 2 ore.
8. Al momento di servire, immergere per un attimo gli stampini in acqua calda, capovolgerli sui piattini individuali e decorarli con qualche fogliolina di menta.
9. Buon appetito!