Gamberi Al Curry Con Riso Pilaf

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	code di gamberi già sgusciate
	150 g	carciofi a spicchi già puliti
	80 g	riso
	15 g	porro mondato
	10 g	burro
	1/2	scalogno
	1/2 cucchiaio	curry
	1/2	cipolla
	1 foglia	alloro
	1	chiodo di garofano
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Versate il riso in una casseruola, copritelo con 200 g d'acqua calda e insaporitelo con mezza cipolla steccata con un chiodo di garofano, una foglia d'alloro e un pizzico di sale.
2. Passate il riso nel forno già a 200 gradi, incoperchiatelo e fatelo cuocere fino a quando avrà assorbito tutta l'acqua.
3. Ponete a lessare i carciofi, in acqua leggermente salata.
4. Intanto tritate mezzo scalogno insieme con il porro e poneteli ad appassire nel burro.
5. Unite le code di gamberi, salatele e fatele rosolare a fuoco vivo poi bagnatele con mezzo mestolo d'acqua calda.
6. Tenete sul fuoco la preparazione per 1 minuto, quindi insaporitela con mezzo cucchiaio di curry; mescolate e spegnete la fiamma.
7. In un piatto sistemate il riso, le code di gamberi sgocciolate e gli spicchietti di carciofi lessati.
8. Irrorate con il fondo di cottura dei crostacei e servite, guarnendo il piatto a piacere.
9. Buon appetito!