Garganelli Con Scampi E Seppie

Ingredienti	quantità	ingrediente
	280 g	pasta tipo garganelli freschi confezionati
	1	cipolla
	500 g	seppie pulite
	16	scampi
	1 spicchio	aglio
	1 ciuffetto	prezzemolo
	1 punta	peperoncino
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	200 g	polpa di pomodoro
	1 bicchiere	vino spumante secco
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far soffriggere la cipolla tritata in una padella con 2 cucchiai di olio; quando inizia a imbiondire, aggiungere le seppie tagliate a cubetti e a striscioline.
2. Rosolare il tutto per 2-3 minuti, bagnare con un po' di spumante, salare, pepare e unire la polpa di pomodoro.
3. In un'altra padella, far imbiondire l'aglio nell'olio rimasto, aggiungere il peperoncino e il prezzemolo tritato; gettare in padella gli scampi lavati (prima occorre tagliare il guscio sotto la pancia).
4. Cuocere per 5 minuti, bagnare con il vino e lasciar sfumare.
5. Dopo aver cotto le seppie per 10 minuti, aggiungere tutto il contenuto della padella con gli scampi e continuare la cottura per altri 7-8 minuti a fuoco lento.
6. Infine, aggiustare di sale.
7. Lessare i garganelli in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella padella con il pesce, mescolare bene e servire cospargendo con prezzemolo tritato.
8. Buon appetito!