Gnocchetti Di Pecora

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	ricotta di pecora
	100 g	farina 00
	2	uova intere
	2	tuorli d'uovo
		noce moscata
	120 g	formaggio parmigiano grattugiato
		prezzemolo
	1 noce	burro
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una zuppiera incorporare alla ricotta farina, uova, metà formaggio, sale, pepe, noce moscata.
2. Impastare il composto e ricavare dei serpentelli tagliandoli a grandezza di gnocchi.
3. Tuffarli in acqua bollente salata e man mano che vengono a galla scolarli e trasferirli in una zuppiera col burro.
4. Rifinire con formaggio e prezzemolo tritato.
5. Buon appetito!