Gnocchi Alle Erbette

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	patate
	200 g	farina
	2	uova
	20 g	basilico
	20 g	prezzemolo
	1 manciata	mentuccia
	100 g	formaggio parmigiano grattugiato
	80 g	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare le patate, pelarle e passarle in una terrina.
2. Frullare le erbette e incorporarle alle patate e dopo incorporare le uova e la farina, sale, 40 g di formaggio e dal composto ricavare degli gnocchi.
3. Cuocerli in acqua bollente salata e quando vengono a galla scolarli mano e condirli con burro fuso e formaggio.
4. Buon appetito!