Gnocchi Di Zucca (12)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	zucca
	150 g	farina
	150 g	farina di semola
	1	uovo
	100 g	burro
	50 g	formaggio grana grattugiato
	3 cucchiai	vino bianco
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare la zucca.
2. Tagliare a pezzi e mettere nel forno a 200 gradi per 45 minuti ricoperta con un foglio di alluminio.
3. Passare e asciugare in una casseruola sul fuoco senza aggiungere condimento.
4. Trasferire il passato in una terrina.
5. Lasciare intiepidire, unire l'uovo, il sale, il semolino e la farina.
6. Si ottiene un impasto della consistenza simile agli gnocchi di patate.
7. Porre sulla spianatoia, formare gli gnocchi e bollirli.
8. Sciogliere il burro.
9. Unire il vino bianco.
10. Condire gli gnocchi.
11. Spolverare con il formaggio grattugiato e gratinare al forno a 220 gradi per 10 minuti.
12. Buon appetito!