Insalatona Deliziosa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	foglioline di spinaci novelli (tenerissime)
	100 g	germogli di grano
	100 g	germogli di soia
	100 g	cavolo cappuccio
	1	carota
	1	peperone
	1 ciuffetto	prezzemolo
	1 cucchiaio	aceto aromatico
	alcuni cucchiai	olio d'oliva
	1 presa	sale
	1 macinata	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate a lungo sotto l'acqua corrente tutte le verdure (dopo aver raschiato la carota); poi asciugatele con carta assorbente da cucina.
2. Riducete cavolo e peperone a strisciolini sottili con l'apposito utensile e grattugiate la carota.
3. Mettete gli ingredienti preparati in una insalatiera e unitevi le foglie di spinaci intere e i germogli di soia e di grano.
4. Preparate quindi un'emulsione con qualche cucchiaio di olio, l'aceto, il prezzemolo tritato, una presa di sale e una macinata di pepe.
5. Versate la salsa preparata sull'insalata, mescolate delicatamente e portate subito in tavola.
6. Buon appetito!