Involtini Di Melanzana Con Ziti E Provolone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	melanzana lunga
	100 g	pasta tipo ziti
	100 g	formaggio provolone
	50 g	formaggio grana
	150 g	panna
		olio per friggere
		farina
	100 g	pomodori
		basilico
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettare sottilmente la melanzana e friggere in olio profondo le fettine, dopo averle infarinate.
2. Lessare gli ziti spezzati in acqua salata, scolarli e mantecarli nella fonduta di provolone e grana, disciolti in poca panna bollente.
3. Farcire con gli ziti al formaggio le fette di melanzana ed arrotolarle a mo' di involtini.
4. Infornarli per 8 minuti a 180 gradi.
5. Cuocere i pomodorini a pezzi in padella con olio e basilico.
6. Frullare a cottura.
7. Servire gli involtini sulla salsa di pomodoro a specchio.
8. Buon appetito!