Involtini Di Vitello E Melanzana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 fettine	vitello
	1	melanzana
		basilico
	1 spicchio	aglio
	1 rametto	rosmarino
	10 cl	vino bianco
		farina
		olio per friggere
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battere le fettine di vitello ed avvolgerle con le fettine di melanzana (internamente ed esternamente) con foglioline di basilico.
2. Avvolgere a mo' di involtini e cuocerli in padella con olio, sale, pepe, aglio in camicia e rosmarino; sfumare con il vino bianco e portare a cottura in 10 minuti.
3. Nel frattempo tagliare la restante melanzana a cubetti, passarli nella farina e nell'olio caldo.
4. Buon appetito!