Involtini Primavera Con Salsa Piccante

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 confezione	involtini primavera surgelati
	1	peperone rosso fresco
	200 g	passata di pomodoro
	50 g	ketchup
	30 g	cipolla
	3 cucchiai	olio d'oliva
		prezzemolo tritato
		sale
Per Friggere:	abbondante	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate la cipolla e fatela appassire in 3 cucchiaiate d'olio.
2. Riducete a listerelle il peperone, mondato, privato dei semi e delle membrane, e unitelo al soffritto.
3. Versate anche la passata di pomodoro, incoperchiate, salate e cuocete a calore medio per 30 minuti.
4. Friggete gli involtini in abbondante olio ben caldo per circa 6-7 minuti.
5. Completate la salsa con il ketchup.
6. Servite gli involtini, caldissimi, con la salsa, cosparsa di prezzemolo tritato.
7. Gli involtini primavera sono una specialità della cucina cinese: un involucro di pasta (una sottile crespella preparata con acqua e farina) che contiene una varietà di verdure, fra le quali non mancano naturalmente i germogli di soia.
8. Questi, surgelati, sono ottimi.
9. Buon appetito!