Krumiri

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	burro
	250 g	farina bianca
	200 g	farina di mais finissima
	170 g	zucchero
	4	uova
	1 bustina	vaniglina
Per La Teglia:		burro
		farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolare le due farine in una terrina, aggiungendovi lo zucchero e 1 bustina di vaniglina.
2. Unirvi quindi il burro fatto ammorbidire (ma non sciolto) e poi le uova intere, mescolando prima e poi lavorando in modo da ottenere una palla di pasta compatta e consistente, che si metterà a riposare per 30 minuti circa, coperta con un canovaccio.
3. Al termine, introdurre la pasta, poco per volta, in una tasca da pasticceria e spremerne dei biscotti lunghi una decina di centimetri e un po' stretti, su una teglia leggermente imburrata e infarinata, per poi piegarli ad arco un po' aperto.
4. Passare la teglia in forno caldo (200 gradi) fin quando i krumiri non saranno dorati (circa 30 minuti).
5. Se non si possiede la tasca o la siringa da pasticceria, ritagliare con un coltello i biscotti, deponendoli sulla teglia e arcuandoli.
6. Se si vuole seguire attentamente la tradizione, bisogna rigare i biscotti in superficie.
7. Buon appetito!