Liquore Al Caffè (12)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	caffè appena macinato
	70 cl	alcool neutro a 96 gradi
	60 cl	acqua
	700 g	zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far bollire 30 cl d'acqua con 400 g di zucchero.
2. Mettere in un recipiente a chiusura ermetica con il caffè macinato e lasciare in infusione per 6 ore.
3. Passato questo tempo aggiungere l'alcool e mettere a riposo per 10 giorni.
4. All'undicesimo giorno si prepara uno sciroppo con i rimanenti 3 dl di acqua e 300 g di zucchero (si fa sciogliere lo zucchero nell'acqua calda).
5. Unire questo nuovo sciroppo a quello già nel vaso a chiusura ermetica.
6. Far riposare per altri 10 giorni.
7. Passato anche questo secondo periodo filtrare bene per eliminare i fondi del caffè e il liquore è pronto.
8. Cin cin!