Liquore D'assenzio (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	alcool neutro a 96 gradi
	400 g	acqua
	300 g	zucchero
	45 g	anice
	40 g	finocchio
	15 g	coriandolo
	10 g	assenzio
	4 g	menta piperita
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Amalgamate tutti gli ingredienti rimestando bene e lasciate riposare un giorno.
2. Filtrate e imbottigliate chiudendo con la ceralacca.
3. Dopo 6 mesi il liquore sarà pronto per essere sorbito come ottimo aperitivo ed eccellente digestivo.
4. Mezzo bicchierino al dì prima o dopo i pasti.
5. Se corrisponde al vero il detto popolare che più un'erba è amara tanto più è salutare, allora state tranquilli: di erbe amare come l'assenzio non ce ne sono.
6. Pestate le spezie nel mortaio e ponetele a macerare con l'alcool in un vaso chiuso per una decina di giorni.
7. Cin cin!