Maltagliati Di Grano Saraceno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	farina di grano tenero
	150 g	farina di grano saraceno
	3	uova
	120 g	burro
	40 g	formaggio bitto
	1 pizzico	sale
		semi di papavero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolare le due farine, disporle a fontana, incorporarvi le uova e 40 g di burro ammorbidito, un pizzico di sale.
2. Lavorare l'impasto finché sia liscio e tirare una sfoglia sottile; arrotolarla e ritagliarne dei maltagliati.
3. Far bollire l'acqua, salarla, unire una piccolissima quantità di burro e lessarvi i maltagliati.
4. Condirli con burro fuso con i semi di papavero e il formaggio grattugiato.
5. Buon appetito!