Mezze Penne Rigate Con Feta, Olive Nere E Zucchine

Ingredienti	quantità	ingrediente
	280 g	pasta tipo mezze penne rigate
	200 g	formaggio feta
	20	olive nere taggiasche
	1	zucchina
	2	pomodori maturi sodi
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	4 foglie	basilico
	20 g	formaggio parmigiano
	1 spicchio	aglio
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per il condimento: lavare e tagliare a cubetti una zucchina.Tagliare anche il formaggio feta a bastoncini regolari.
2. Far scottare i pomodori in acqua bollente per circa 30 secondi, spellarli, eliminare i semi e tagliarne la polpa a filetti.
3. Far scaldare l'olio in una padella con lo spicchio di aglio pelato e schiacciato.
4. Unire i filetti di pomodoro, la zucchina, le olive, la feta e lasciare insaporire per un paio di minuti.
5. Eliminare l'aglio, quindi salare leggermente e pepare.
6. Per servire: cuocere le mezze penne rigate in acqua bollente salata, scolarle al dente e versarle nel condimento.
7. Unire il basilico spezzettato e il parmigiano.
8. Far saltare per amalgamare tutti gli ingredienti e servire subito.
9. Buon appetito!