Minestra D'orzo (6)

Ingredienti	quantità	ingrediente
		acqua
	4 pugni	orzo
	1 manciata	fagioli secchi
	1 pezzo	pancetta affumicata
		carote
		patate
		sedano
		formaggio grana trentino
	1 filo	olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Si taglia a pezzettini la verdura e si mette in una grande pentola con brodo vegetale insieme alla carne affumicata; quando bolle si aggiungono i pugnetti d'orzo e si fa proseguire la cottura a fuoco lento per almeno tre ore, girando ogni tanto con un mestolo di legno.
2. Servite con del grana trentino grattugiato sopra ed un filo d'olio.
3. E' un piatto che potete conservare e riscaldare per qualche giorno...
4. e sicuramente l'ultimo giorno sarà più gustosa.
5. La zuppa ha anche una versione di magro, ossia, anziché aggiungere la carne affumicata, a metà cottura si aggiunge latte in quantità adeguata e burro alla fine.
6. Buon appetito!