Minestra Di Fagioli E Orzo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	orzo perlato
	200 g	fagioli di lamon secchi
	200 g	patate
	1 fetta	pancetta affumicata
		aglio
		prezzemolo
	200 cl	brodo vegetale
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe nero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dopo 12 ore di ammollo in acqua a temperatura ambiente, scolare e lavare i fagioli.
2. Brasare in poco olio un trito d'aglio, pancetta e prezzemolo.
3. Unirvi i fagioli e dopo 2 minuti allungare col brodo tiepido, portare ad ebollizione e poi a cottura.
4. 30 minuti prima unire le patate a dadini e l'orzo lavato.
5. Servire con olio crudo e pepe.
6. Buon appetito!