Minestra Di Patate (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	patate
		olio d'oliva
		burro
		cipolla
		sale
		pepe
		brodo
	1 pizzico	maggiorana
		pane tostato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare, lavare e tagliare a piccoli dadi le patate, versarle in un soffritto d'olio, burro e cipolla tritata e continuare la cottura finché le patate avranno preso un po' di colore.
2. A questo punto aggiungere del brodo (oppure acqua e dado di brodo vegetale), sale e pepe, e far bollire finché le patate si saranno sfatte.
3. Aggiungere quel tanto di brodo necessario perché la minestra ottenga la giusta densità (deve essere cremosa, come il semolino in brodo) e un pizzico di maggiorana; bollire ancora per qualche minuto e servire con dadini di pane tostati.
4. Buon appetito!