Omelette Ai Carciofi Con Sfogliata Alla Stracciatella

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	uova
	100 g	pasta tipo stracciatella pugliese
	1	carciofo
	20 g	burro
	2	acciughe sotto sale
	poco	latte
		basilico fresco
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattere le uova con il sale, la stracciatella pugliese e poco latte.
2. Rosolare in padella con poco burro gli spicchi di carciofi; aggiungere il composto di uova, latte e latticino pugliese e cuocere l'omelette per alcuni minuti, battendo la frittatina sul bordo della padella.
3. Spennellare la pasta sfoglia con un uovo sbattuto e farcirla con altra stracciatella ed acciughe dissalate; cuocere la forno per 8 minuti a 180 gradi.
4. Servire l'omelette con la sfogliata alla stracciatella.
5. Guarnire con basilico fresco.
6. Buon appetito!