Orecchiette Con Broccoli E Scampi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	pasta tipo orecchiette
	32	code di scampi sgusciate
	1	broccolo
	1	pomodoro ramato
	1 spicchio	aglio
		fumetto
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare e lavare il broccolo, incidere il gambo e cuocerlo in abbondante acqua salata.
2. Scolarlo al dente e farlo raffreddare su un piano.
3. In un soutè rosolare l'aglio con un filo di olio extra, aggiungere il broccolo tagliato molto grossolanamente e subito dopo anche gli scampi.
4. Saltare il tutto alcuni istanti quindi aggiungere il fumetto, il pomodoro tagliato a julienne ed il sale e pepe necessario.
5. Scolare la pasta al dente, farla saltare con la salsa appena ottenuta e servire subito.
6. Buon appetito!