Orecchiette Integrali Del Ghiottone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo orecchiette integrali
	150 g	asparagi cotti
	60 g	ceci in scatola
	180 g	funghi champignon
	50 g	prosciutto cotto
	150 g	pomodorini ciliegia
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	80 g	formaggio parmigiano grattugiato
	1 ciuffo	prezzemolo
	1 spicchio	aglio
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare il prosciutto prima a fette spesse e poi a striscioline.
2. Pulire gli champignon e tagliarli a fettine sottili.
3. A parte, pelare e schiacciare uno spicchio d'aglio: rosolarlo in padella con l'olio.Aggiungere il prosciutto e i funghi: salare leggermente e spadellare a fuoco vivo per 3 minuti.
4. Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 spicchi: versarli nella padella.
5. Dopo 5 minuti, unire i ceci sgocciolati, gli asparagi tagliuzzati e cuocere il sughetto per altri 3 minuti.
6. Far bollire dell'acqua in una pentola e salarla leggermente.
7. Versarvi le orecchiette e, quando sono cotte, scolarle e saltarle nella padella aggiungendo il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato.
8. Condire bene e servire.
9. Buon appetito!