Orecchiette Pomodoro E Ricotta Dura

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo orecchiette fresche di semola e farina
	400 g	pomodori pelati san marzano
	1	cipolla
	1 foglia	basilico
	60 g	ricotta forte da grattugia
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far imbiondire la cipolla in pezzi grossi con olio e peperoncino; quando è rosolata toglierla e versare nell'olio i pelati frullati al momento; unire sale e 1 foglia di basilico e cuocere per 30 minuti.
2. Lessare le orecchiette in abbondante acqua salata; scolarle e condirle con il sugo di pomodoro, la ricotta grattugiata e basilico fresco.
3. Buon appetito!