Sformato Di Zucca Al Limone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	zucca
		sale
		burro
	alcuni spicchi	aglio
	alcune	uova
		formaggio
		ricotta
	1 grattatina	noce moscata
	1 pizzico	cannella
	1 pizzico	chiodi di garofano
	alcuni cucchiai	latte
	abbondate	scorza di limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate la zucca a fettine, lessatela al dente in acqua salata, scolatela e passatela dal passaverdure.
2. Mettetela in una salvietta ben pulita e strizzatela per togliere il liquido in eccesso.
3. Scaldate il burro in un tegame e fatevi rosolare gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati.
4. Quando l'aglio è imbiondito, scartatelo e mettetevi la zucca.
5. Fatela insaporire per una decina di minuti mescolandola spesso.
6. Ritiratela dal fuoco e, una volta intiepidita, incorporatevi le uova intere, la metà del formaggio, la ricotta, una grattatina di noce moscata, un pizzico di cannella e uno di chiodi di garofano.
7. Mescolate e, se l'impasto risultasse troppo duro, ammorbiditelo con qualche cucchiaio di latte.
8. Sistemate il composto in una pirofila imburrata e infarinata, distribuite sulla superficie il resto del formaggio e cuocete per 30 minuti nel forno a 220 gradi.
9. Servite il piatto con abbondante scorza di limone, grattugiandola sopra al momento.
10. Buon appetito!