Pancake Di Zucchine, Brie E Pomodorini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 tazze	zucchine grattugiate
	2	uova
	3/4 tazzina	farina
	1/3 tazza	formaggio parmigiano
		pepe
		noce moscata
	200 g	formaggio brie
	10 g	pomodorini secchi
	2 cucchiai	erba cipollina
Per La Padella:		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattere uova, farina e sale in un impasto omogeneo e aggiungere parmigiano e zucchine.
2. Ungere una padella con il burro e dorare i pancake.
3. Aggiungere il brie a fettine, i pomodorini a listelline e arrotolarli.
4. Cospargere di noce moscata, pepe ed erba cipollina.
5. Dorare 2 minuti al forno a 160 gradi e servire i pancake caldi.
6. Buon appetito!